インフォメーション

2012-01-20

【旬の鮮魚　栄進丸におまかせ詰め合わせセット】鯛刺し網漁版の販売を開始いたしました。

【栄進丸の日本海高級天然真鯛・花鯛】の販売を開始いたしました。

2012-01-19 鯛、獲ったどぉ〜

鯛が居らんと嘆いていたが、今日は軽く200kgオーバーゲット。なので、鯛網バージョンのネット販売も開始します。（ブログえいしんまる・にっきより抜粋）

2012-01-19

【旬の鮮魚　栄進丸におまかせ詰め合わせセット】底曳き網漁版の販売を終了いたしました。

明けましておめでとうございます

本年も栄進丸【鮮魚直送販売】をご贔屓賜りますようよろしくお願い申し上げます。

今期の赤いか漁を断念しました。

例年ですと9月になると赤いか樽流し漁の準備をし、今頃は栄進丸の赤いかを販売しておりました。今期は来遊がとても遅く、既に冬の海になってしまったため操業1日で終了となりました。残念です。

特報！

厨房の魔法使い　ブログ「NaturalレシピNOBの厨房」のNOBさん　栄進丸底曳き網おまかせで造る数々
2011-10-07 レンコ鯛の野菜たっぷりアクアパッツア（栄進丸の鮮魚ファイナル）
2011-10-06 5種の魚介のカルパッチョ（栄進丸の極上鮮魚）
2011-10-05 カサゴのポワレ マッシュルームのクリームパスタ添え
2011-10-04 栄進丸の極上寿司とオコゼの薄造り
2011-10-03 栄進丸の天然鮮魚の舟盛
2011-10-02 栄進丸の鮮魚がやってきた

料理研究家高橋典子先生が栄進丸と白鯨でお料理なさいます。

2011-10-04 最高の白いかを使って、おつまみ2種
2011-10-03 レンコダイ、あっという間に・・・
2011-10-01 鳥取港からレンコダイと白いかがやってきた！

2011-09-27

謎の美味しい魚 の正体が判明しました。

2011-08-20

底曳き網漁のお任せセットと併せてチューカー（ウマヅラハギ）単品販売もいたします。

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ご注文確認メール

当サイトでは、お客様からご注文の送信がございますとご注文確認メールを自動送信いたしております。ご注文送信後しばらくしてもご注文確認メールが届かない場合は、order@eishinmaru.com までご連絡ください。

お盆の休漁について

8月13日〜8月16日の間、操業は休みのためご注文はお受けできませんのでご了承ください。

雑誌掲載のお知らせ

「一個人」特集号岸朝子の「全国5つ星の絶品お取り寄せ帖」に栄進丸の赤いかが選ばれました。

2011-07-16

栄進丸の赤いか冷凍保管付き漁期外配送予約受け付けを終了いたしました。

2011-07-01

底曳き網漁の始まりです。人気の栄進丸におまかせ鮮魚詰め合わせを是非この機会にお試しください。最高のレンコダイやウマヅラハギがよく獲れています。

鯛刺し網漁が終了いたしました。

特報！

お待たせしました！厨房の魔法使い　ブログ「NaturalレシピNOBの厨房」のNOBさんのご登場です！
2011-06-19 栄進丸の大漁舟盛 de ２次会！真鯛の湯引き・握り寿司・兜煮など
2011-06-18 栄進丸の天然真鯛のカルパッチョ・カプレーゼ・アスパライベリコ豚巻
2011-06-13 天然真鯛のつみれ汁うどん（栄進丸の鮮魚）
2011-06-12 オコゼの薄造り＆黒ソイのお造り（栄進丸の鮮魚詰め合せ）

2011-06-11

NON NON cooking salon主催　料理研究家高橋典子先生の料理教室でお作りいただいた 栄進丸さんのれんこ鯛でひとくちお寿司・柿の葉巻き を是非ご覧ください。

第二栄進丸【期間限定】おまかせ鮮魚詰め合わせ 底曳き網漁版 終了

底曳き網漁は6月に解禁になりますが、栄進丸がもうしばらく鯛刺し網漁を続けるため、底曳き網漁鮮魚販売をお待ちのお客様に第二栄進丸、年期の入った栄進丸の親父さんの鮮魚をお届けさせていただきます。栄進丸が底曳き網漁に漁替えするまでの期間限定特別参加です。

詳細・ご注文はこちらからどうぞ。

栄進丸の赤いか冷凍保管付き漁期外配送予約受け付けのお知らせ 終了

赤いか樽流し漁は秋に始まりますが、特に夏のイベントなどで人気があり、大（8kg前後）2本に限り冷凍保管付き漁期外配送のご予約を受け賜ります。

ご予約・ご注文・詳細はこちらからどうぞ。

ハマチと玉ねぎのパスタ

成城、日吉でサロン形式のイタリア料理教室 Cucina Italiana Sacchi を主催なさる藤野幸子先生が新鮮な栄進丸のハマチを使って はまちと新玉ねぎのさっぱりパスタ をご紹介してくださいます。レシピを参考にお試しください。

2011-06-07

NON NON cooking salon主催　料理研究家高橋典子先生が、6月8日の料理教室の教材として 第二栄進丸の底曳き網漁セット をお使いくださいます。

2011-05-27

成城、日吉でサロン形式のイタリア料理教室 Cucina Italiana Sacchi を主催なさる藤野幸子先生が新鮮な栄進丸の鯵を教材に 鯵のマリネ をご紹介してくださいます。

2011-05-23

藤野幸子先生に料理教室の教材として再び新鮮な栄進丸の鮮魚をお届けさせていただきました。

成城、日吉でサロン形式のイタリア料理教室 Cucina Italiana Sacchi を主催なさる藤野幸子先生が新鮮な栄進丸の花鯛を教材に コールラビリゾット をご紹介くださいました。

高橋典子先生、おめでとうございます！

当サイトでお馴染みの料理研究家・高橋典子先生のご本 「おから、豆腐、豆乳、野菜のお菓子」 がAmazonデザート・スイーツの本部門で堂々の1位に輝きました。栄進丸一同、心よりお祝い申し上げます。

2011-05-04〜10

2011-05-04 ちょっとだけ珍しい魚？ マツカサウオ リリースしました。 2011-05-09 マルゴ実測9kgちょい 2011-05-10 奥：花鯛　中：真鯛　手前：マルゴ

撮影：N君

栄進丸美術館

夕闇の栄進丸

撮影：N君

2011-05-08

松乃寿司 三代目が5月4日栄進丸の鮮魚が届いた時の様子をブログ記事にしてくださいました。今年のゴールデンウィークの救世主

成城、日吉でサロン形式のイタリア料理教室 Cucina Italiana Sacchi を主催なさる藤野幸子先が料理教室の教材として新鮮な栄進丸の花鯛を使い 鯛とビーツと空豆のリゾット を作ってくださいました。

2011-05-05

成城、日吉でサロン形式のイタリア料理教室 Cucina Italiana Sacchi を主催なさる藤野幸子先生が新鮮な栄進丸の鮮魚をお試しくださいました。ブログ記事 鳥取から栄進丸さんのお魚とどきました と かわはぎのカルパッチョ をご覧ください。

2011-05-04

新潟県十日町市 老舗松乃寿司 で新鮮な栄進丸の鮮魚をお客様に提供していただきました。お料理の一部 をご覧ください。ホシザメのバター焼きはお客様にもお店の方にも大好評だったとのことです。

2011-04-27

　初のサワラ が獲れました。

撮影：N君

2011-04-24

NON NON cooking salon主催　料理研究家高橋典子先生が、新鮮な栄進丸の真鯛を使って「真鯛とスナップえんどうのハイカラ和え」 をお作りになりました。みなさんも是非参考になさってください。

鯛を使ったオードブル

イチジクの鯛の切り身巻き　イチジクの鯛の切り身巻きアーモンド添え

2011-04-21

　クロソイ　真鯛（約2kg）　キジハタ（アコウ）　カサゴ（側面）
　カサゴ（正面）　幽霊船栄進丸　朝日　昼の赤潮　夜の赤潮

撮影：N君

赤潮について一言ご説明します。これ、夜光虫らしいです。春先から夏場に所々で発生しますが、内湾でなく外洋なので、漁業被害があるわけでもなく、ちょっとした風物詩みたいなものです。夜はグリーンに発光してキレイなのです。まあ、富栄養化の影響があるでしょうね。 県栽培漁業センターによると、発生した種類は無害で、魚介類を直接死滅させることはないとのことです。　えいしんまる

栄進丸美術館

栄進丸帰港　�@　�A　�B　�C

赤潮>夕日>深夜>朝真鯛>かぐらさん>帰り道の朝日>真鯛、血鯛、他>セリ

撮影：N君

2011-04-14

NON NON cooking salon主催　料理研究家高橋典子先生が、料理教室の教材として 新鮮な栄進丸の花鯛 をご使用くださいました。

2011-04-09

　立派な真鯛 が獲れました。

撮影：N君

2011-04-07

NON NON cooking salon主催　料理研究家高橋典子先生が、新鮮な栄進丸の花鯛を使って「炙り花鯛の押し寿司」 をお作りになりました。

2011-04-03

特報！ NON NON cooking salon主催　料理研究家高橋典子先生が、新鮮な栄進丸のほし（ホシザメ）を使って美味しいサメ料理 をお作りになりました。

2011-03-20

　めずらしく コウイカ が混獲されました。

撮影：N君

2011-03-19

　嫁入りを待つ栄進丸の娘たち。

撮影：N君

栄進丸美術館

船上でカレイの干物を作ろう�@　船上でカレイの干物を作ろう�A

撮影：N君

2011-02-23

NON NON cooking salon主催　料理研究家高橋典子先生が、料理教室の教材として 新鮮な栄進丸の真鯛（特大） をご使用くださいました。

2011-02-16

　ナマコ

撮影：N君

2011-02-13

特報！ 厨房の魔法使い　ブログ「NaturalレシピNOBの厨房」のNOBさんが、栄進丸の鮮魚の中では初の真鯛を捌きます。美しい写真とともにNOBさんの腕前をご覧ください。

2011-02-12

栄進丸の鮮魚　捌き方　鯛・ハマチ　ホシザメ　が加わりました。ご参考になさってください。

2011-02-11

チューカー（ウマヅラハギ） の販売が終了いたしました。

2011-02-10

　真鯛　セイゴ　クロソイ　ウスメバル（コムギ）

撮影：N君

2011-02-08

"さかなクン"がホシザメの美味しさを語っているYouTube動画 をご紹介しています。

2011-01-31

謎の美味しい魚 の正体が判明しました。

2011-01-24

真鯛・花鯛　【旬の鮮魚 栄進丸におまかせ詰め合わせセット】（鯛刺し網漁版）　の販売を開始いたします。引き続き　チューカー（ウマヅラハギ）　も販売いたします。

栄進丸美術館

カモメ　�@　�A　�B　水面　�@　�A　�B

撮影：N君

栄進丸に弟子ができました。

2011年12月1日より栄進丸の元で漁師になるべく修業中です。既に師匠と一緒に船に乗り込み漁もしています。ブログで彼の成長を見守ってやってください。頑張れN君！

2010-12-26

販売終了の商品もショッピングカートに入れることができたため、一部お客様にご迷惑をおかけいたしておりましたが、現在販売中の商品のみカートに入れることができるようにいたしました。

2010-12-20

赤いか の販売が終了いたしました。
赤いか冷凍保管付き漁期外配送 のご予約を締め切りました。

2010-10-27

チューカー（ウマヅラハギ）に、ご家庭用お刺身・唐揚げセット（大3枚・小6枚）が加わりました。

2010-10-19

特報！ 厨房の魔法使い　ブログ「NaturalレシピNOBの厨房」のNOBさんが、ご自宅のリフォーム完成祝賀会のお席で栄進丸の赤いかを絶品料理の数々に変身させてくださいました！

2010-10-13/15/21/28

NON NON cooking salon主催　料理研究家高橋典子先生が、料理教室の教材として 新鮮な栄進丸のチューカー（ウマヅラハギ） をご使用くださいました。

栄進丸と一緒に働きませんか 人員募集終了

1名採用が決定いたしましたので、募集を終了させていただきます。

2010-10-11

赤いか　冷凍保管付き漁期外配送 のご予約を受け賜っております。保管料は1点につき一律3,000円です。詳しくはお客様連絡係り・木原美和　miwa_kihara@eishinmaru.com　までお問い合わせください。

2010-10-05

赤いか の販売が始まりました。

【旬の鮮魚 栄進丸におまかせ詰め合わせセット】（底曳き網漁版）の販売が終了いたしました。

2010-10-01

チューカー（ウマヅラハギ） の販売が始まりました。

2010-09-15

アンコウ の販売が終了いたしました。

2010-08-09

ドメインネーム取得　覚えやすい　http://eishinmaru.com　で現行サイトに転送可能になりました。

2010-08-01

お盆の休漁について　8月14日（土）〜8月19日（木）配送のお荷物のご注文はお受けできませんのでご了承ください。

栄進丸と一緒に働きませんか 人員募集のお知らせ

募集人員1名。漁業の手伝い全般（最初は荷揚げの手伝いから、網の修繕・入れ替えの手伝いなど）。詳細は こちら をご覧ください。

2010-07-17

岐阜県のbistro&cafe 徒然で【旬の鮮魚 栄進丸におまかせ詰め合わせセット】（底曳き網漁版）を使ったお料理をお店でお出しいただくことになりました。

2010-07-07

NON NON cooking salon主催　料理研究家高橋典子先生が 「栄進丸のレンコダイで押し寿司」 と 「栄進丸のれんこ鯛の酢漬けを使った豪華紅白海鮮丼」 を作ってくださいました。

2010-07-03

特報！ 厨房の魔法使い　ブログ「NaturalレシピNOBの厨房」のNOBさんが、再び栄進丸の鮮魚を捌きます！【旬の鮮魚 栄進丸におまかせ詰め合わせセット】（底曳き網漁版）を使ってお刺身パーティーです。

2010-06-26

料理ブログ　料理研究家　人気ランキング年間第1位 Madame Akoのレシピ（世界の料理を自宅で楽しもう）主催のAkoさんがお友達を招いて栄進丸の新鮮な魚介類を一緒に調理していただくクッキング・パーティーを催されました。

2010-06-17

謎の美味しい魚 の正体が判明しました。

2010-06-16

ブログ「オヤジで悪いかよぉ！」遠いところからで栄進丸鮮魚の調理・試食レポートのご紹介をいただきました。

2010-06-12

NON NON cooking salon主催　料理研究家高橋典子先生がお客様おもてなし用お料理の素材として 新鮮な栄進丸の魚介類 をご使用くださいました。

オ　サムさんと栄進丸鮮魚　海のお魚格闘日記・裁いてみた編 と 海のお魚格闘日記・料理は旨かった編 を是非ご覧ください。

2010-06-03

【旬の鮮魚 栄進丸におまかせ詰め合わせセット】（底曳き網漁版） の先行予約を6月2日を以ちまして締め切りとさせていただきました。これより通常販売となります。たくさんのご予約ありがとうございました。

2010-05-25

mooさんのブログ「口福な日々」で【旬の鮮魚 栄進丸におまかせ詰め合わせセット】（鯛刺し網漁版）を使ったお料理をご紹介くださいました。

2010-05-20

NON NON cooking salon主催　料理研究家高橋典子先生が料理教室の教材として 新鮮な栄進丸の花鯛と鱸 をご使用くださいました。

2010-05-19

特別企画第一弾　ブログ「NaturalレシピNOBの厨房」自由発想−鯛料理を、鯛刺し網漁の終了とともに終わらせていただきます。転載を許可してくださったNOBさん、4回に渡りありがとうございました。

2010-05-10

特報！ 厨房の魔法使い　ブログ「NaturalレシピNOBの厨房」のNOBさんが遂に栄進丸の鮮魚を捌きます！どんな魔法にかかるんでしょう。楽しみです。皆様も是非ご覧ください。

2010-01-27

栄進丸の赤イカが「一個人３月号」岸朝子の「絶品のお取り寄せ」直行便で紹介されました。

私が栄進丸の船頭、廣岩栄一、えいしんまるです。 おもに小型底曳き網漁（6〜8月）とアカイカ樽流し漁（9〜11月）、鯛刺し網漁（12〜5月）を営んでおります。年々、鯛刺し網漁のウエートが増してきました。 お客様にお届けする商品は、私（栄進丸）と親父（第二栄進丸）が獲ったものです。お客様のご希望商品・ご希望時期により親父の漁獲物をお届けさせていただくことがございます。 魚は自分にとって娘のようなものです。その新鮮で器量もよく、何と言っても美味しい娘たちを、高く評価してくださるお客様にお嫁入りさせたい一心で漁に励んでおります。 鳥取市賀露漁港から水揚げしたその日に発送いたします。

栄進丸　廣岩栄一
680-0907　鳥取県鳥取市賀露町北4-33-15
hiro-iwa@ncn-t.net
FAX　0857-28-7421

現在販売中の商品

　栄進丸の日本海高級天然真鯛・花鯛

• 真鯛　1番（特大）、1番（大）、2番（中）、3番（小）
• 花鯛　1番（特大）、1番（大）、2番（中）、3番（小）
• 紅白セット【寿】

　栄進丸におまかせ　鮮魚詰め合わせ

• 鯛刺し網漁版

　栄進丸のチューカー

• ご家庭用お刺身・唐揚げセット
• 1番（大）、2番（中）、3番（小）

鮮度と美味しさ

栄進丸は日帰りの小型漁船です。その鮮魚は新鮮さが違います。前夜獲れて翌朝発送出来る魚の鮮度に、その美しさと美味しさに、栄進丸のこだわりと絶対の自信がございます。

お値段と内容量

栄進丸は最低限の経費で商品のボリュームを維持します。特にネット販売の商品価格と内容量に直接影響するサ有料広告・宣伝、有名企業への出店、クレジットカード決済の導入など一切行わず、その分を内容量に反映させることにしています。

商品発送まで

重要：注文フォームには配送指定日を設けてございますが、操業状況によりご希望に沿えない場合が多々ございます。栄進丸は一人で漁をしております。5�dの小型船なので、日本海の荒波の影響をもろに受けるため、1週間や10日も出漁できないことも少なくありません。心苦しいのですが、その間はどうしてもお客様にお待ち頂く事になります。原則として、お支払い確認後、操業状況に応じてご注文順に発送させていただくこととさせていただいておりますのでご了承ください。配達時にお留守だった場合は、再配達のご連絡をいただければ21時まで再配達をいたします。

漁師冥利

縁あって栄進丸の鮮魚をお買い上げ下さったお客様が、ブログでその調理過程やお料理をアップしてくださっているのを見るのが最近の楽しみです。消費者が生産者を知りたいのと同じく、生産者だって食べてくれる人の顔が知りたい。私の場合は、獲って送った魚たちがどのように料理してもらっているのか、喜んで食べてもらっているのか、それはもう興味津津なのです。みなさん、美味しい美味しいと食べて下さるのが何とも言えず、漁師冥利に尽きるって感じる私はいつまで経ってもアマチュア漁師かも知れません。

送料全国一律一箱（商品1点につき）1,000円

商品一覧

　真鯛

栄進丸自慢の真鯛は天下一品！花鯛と同様、鮮度、美しさ、味のすべてにおいて定評があります。是非、刺身で召し上がってこの甘さをお楽しみください。お祝いには花鯛と併せて紅白鯛にして贈ると喜ばれます。

　花鯛

花鯛はここ山陰でも関東同様、チダイと呼ばれています。真鯛より色が華やかで、季節は晩春（5月）が真鯛と同じくらい美味しいです。

　赤いか

巨大な赤いかも栄進丸自慢の商品です。大きいのにその身はとても甘く柔らかで繊細。1対1の大格闘の漁の末、皆様にお届けすることができるのです。9月になると本格的な赤いか樽流し漁が始まります。また、ご希望の赤いかの冷凍保管付き漁期外配送のご予約もお受けいたしております。

　鮮魚詰め合わせ（鯛刺し網漁版）

真鯛（マダイ）や花鯛（チダイ）を中心に、お値段と混獲物に応じて栄進丸が内容を決めさせていただきます。ハマチ、アジ、スズキ、カワハギ、カサゴ類、メバル類などが混獲されます。

　鮮魚詰め合わせ（底曳き網漁版）

その日揚がった鮮魚の種類とお値段に応じて栄進丸が内容を決めさせていただきます。今時ですと、目玉商品は何と言ってもレンコダイ。他にマトウダイ、モンガレイ、メイタガレイ、カワハギ、ウチワエビ、カナガシラ、イカ類、貝類など多種混獲されます。たっぷり詰めさせていただきます。

　チューカー（ウマヅラハギ）

私たちがチューカーと呼んでいるこのウマヅラハギ。カワハギより面長で、いかにもチューっと口を突き出しているような愛嬌のある顔をしています。皮が簡単に剥けるのもカワハギと同じで、刺身、鍋、煮付け、汁の具、唐揚げなど、色々お楽しみいただけます。肝はフォアグラのように美味しいので捨てずに、肝醤油を初め一品料理を是非お試しください。

　夏季限定アンコウ

底引き網漁で混獲される夏のアンコウです。鍋の需要がないため、お値段はご覧のようにお得です。味も格別。ぶつ切りにして唐揚げ、美味しいですよ！

　かすべ（ガンギエイ）

底曳き網漁ではかすべ（ガンギエイ）も混穫されます。新鮮なかすべ（ガンギエイ）は臭いもなく身も骨（すべて軟骨）も煮付けや唐揚げで食べることができます。

　ほし（ホシザメ）

鯛刺し網漁や底曳き網漁ではほし（ホシザメ）も混穫されます。実はこのほし、とても美味しい食材なんです。刺身、湯引き、生姜焼き、干しザメなど、味や食感の違いを色々と楽しめます。特にオススメ：ほしの唐揚げ！ここでは"さかなクン"がこのホシザメの美味しさを語っているYouTube動画もご紹介しています。

料理研究家の高橋典子先生も大絶賛！

松乃寿司の三代目も大絶賛！

　えいしんまる WEBLOG

　そりゃいけ！栄進丸

鳥取県　水産課　漁業雇用促進緊急対策事業

当サイトお客様連絡係の木原美和でございます。アメリカ在住ではございますが、日本海沖で操業中の栄進丸と連絡を取りながらお客様のご質問やご注文に迅速に対応すべく努力いたしております。 日本滞在中は、早朝栄進丸に起こされて港まで出向き商品撮影を敢行します。また、このような特製栄進丸ジャンプスーツを着用してPRにも励んでおります。撮影画像はアメリカに持ち帰ってサイトの更新に役立てます。 帰国は冬場がほとんどなので、夏の底引き網漁の漁獲物など、まだまだ撮影が叶っていない商品がたくさんあります。ただ、日本の夏は、湿度の低いここアメリカ北西部に馴染んでしまっているので、カメラもろとも溶けてしまいそうで怖い！